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Le Meilleur Gâteau au Chocolat du Monde

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Découvrez la recette du meilleur gâteau au chocolat du monde : fondant, moelleux et irrésistible, parfait pour toutes vos envies gourmandes.

Ingrédients :

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  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre salé
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de cassonade
  • 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
  • 5 œufs

Préparation :

  1. Préparez le chocolat :
    Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Faites fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante. Retirez du feu et incorporez le beurre salé en morceaux. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu.
  2. Ajoutez les sucres :
    Incorporez le sucre en poudre et la cassonade au mélange chocolat-beurre. Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis laissez refroidir légèrement.
  3. Incorporez les œufs et la maïzena :
    Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Terminez par la maïzena, que vous tamiserez pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement lisse.
  4. Cuisson :
    Versez la préparation dans un moule à manqué en silicone ou préalablement beurré. Enfournez pour 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : le centre doit rester légèrement fondant.
  5. Refroidissement et dégustation :
    Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Pour une texture plus ferme, placez-le au réfrigérateur. Servez tiède ou froid, selon vos préférences.

Variantes :

  • Sans gluten : Remplacez la maïzena par de la fécule de pomme de terre ou de l’amidon de maïs.
  • Avec une touche de café : Ajoutez une cuillère à café d’expresso soluble au mélange chocolat-beurre pour intensifier les saveurs.
  • Décorations gourmandes : Ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes pour une touche croquante.

Conseils :

  • Utilisez un chocolat noir avec au moins 70 % de cacao pour une saveur intense.
  • Ne prolongez pas trop la cuisson : un cœur fondant est le secret de la réussite.
  • Pour une présentation élégante, saupoudrez le gâteau de cacao en poudre avant de servir.

Trouver en ligne: https://300g.fr/le-meilleur-gateau-au-chocolat-du-monde/