Imprimer

Gratin Réconfortant de Chou-Fleur, Pommes de Terre, Fromage et Jambon

Imprimer la Recette

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Pas d'avis

Découvrez ce gratin réconfortant de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon, une recette familiale facile et savoureuse, idéale pour l’hiver.

Ingrédients :

Adapter
  • 200–250 g de chou-fleur
  • 400 g de pommes de terre cuites en tranches
  • 50 g de fromage râpé (Gruyère ou Cheddar)
  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 300 ml de lait
  • 50 g de jambon ou de lardons
  • Sel, poivre
  • Persil haché (facultatif)

Préparation :

  1. Préparation des légumes
    Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau salée pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais ferme. Égouttez et réservez.
  2. Préparez la béchamel
    Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Une fois la sauce épaissie, incorporez la moitié du fromage râpé. Ajoutez ensuite le jambon coupé en petits morceaux. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  3. Montage du gratin
    Beurrez un plat à gratin. Disposez une première couche de tranches de pommes de terre au fond du plat. Ajoutez le chou-fleur par-dessus, puis recouvrez avec une seconde couche de pommes de terre. Versez la béchamel sur les légumes, en veillant à bien les napper. Terminez en saupoudrant le reste du fromage râpé.
  4. Cuisson
    Préchauffez votre four à 220°C. Enfournez le gratin pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  5. Service
    Avant de servir, parsemez le gratin de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Variantes :

  • Remplacez le jambon par des champignons pour une version végétarienne.
  • Essayez du Reblochon ou du Bleu pour un goût plus prononcé.
  • Ajoutez des carottes ou des brocolis pour plus de couleurs et de vitamines.

Conseils :

  • Pour une béchamel encore plus onctueuse, utilisez un mélange de lait et de crème.
  • Servez ce gratin avec une salade de mâche ou de roquette pour une touche de légèreté.
  • Si vous préparez ce plat à l’avance, conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le au four à 180°C avant de servir.

Trouver en ligne: https://300g.fr/gratin-reconfortant-de-chou-fleur-pommes-de-terre-fromage-et-jambon/