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Gratin de Potimarron et Pommes de Terre

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Savourez notre recette de gratin de potimarron et pommes de terre, un plat familial gourmand, facile à préparer, avec des astuces et variantes savoureuses.

Ingrédients :

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  • 1 petit potimarron (environ 600 g)
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 gousse d’ail
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 pincée de muscade
  • Sel et poivre
  • Un peu de beurre pour le plat

Préparation :

  1. Préparez les légumes :
    Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Épluchez le potimarron et coupez-le en fines tranches régulières pour une cuisson homogène. Faites de même avec les pommes de terre.
  2. Préparez le plat :
    Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez légèrement le plat pour éviter que le gratin n’attache.
  3. Montez le gratin :
    Disposez une couche de tranches de pommes de terre au fond du plat, puis ajoutez une couche de potimarron. Alternez les couches jusqu’à épuisement des légumes.
  4. Préparez la sauce :
    Dans un bol, mélangez la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Versez ce mélange de manière uniforme sur les légumes.
  5. Ajoutez le fromage :
    Parsemez généreusement le gratin de gruyère râpé.
  6. Cuisson :
    Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les légumes soient tendres à cœur.
  7. Servez :
    Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou en accompagnement d’une viande rôtie.

Variantes :

  • Version gourmande : Ajoutez des lardons fumés entre les couches de légumes.
  • Version fromagère : Remplacez le gruyère par du comté ou du parmesan pour un goût plus intense.
  • Option végétalienne : Utilisez une crème végétale (soja, avoine) et du fromage végétal râpé.

Conseils :

  • Utilisez une mandoline pour trancher les légumes finement et uniformément.
  • Pour une croûte encore plus dorée, terminez la cuisson avec quelques minutes sous le gril.
  • Privilégiez un potimarron bio pour conserver la peau, qui est comestible et apporte des nutriments supplémentaires.

Trouver en ligne: https://300g.fr/gratin-de-potimarron-et-pommes-de-terre/