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Gratin de Coquillettes à la Raclette et Lardons Croquants

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Découvrez la recette gourmande et rapide du gratin de coquillettes à la raclette et lardons croquants, parfaite pour vos soirées d’hiver conviviales !

Ingrédients :

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  • 300 g de coquillettes
  • 150 g de fromage à raclette (tranches ou râpé)
  • 150 g de lardons fumés
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g de parmesan râpé
  • Poivre noir du moulin
  • Optionnel : herbes fraîches (persil, ciboulette)

Préparation :

  1. Cuisson des pâtes : Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les bien et réservez.
  2. Préparation des lardons : Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
  3. Préparation aromatique : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon finement émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Mélange principal : Dans un grand saladier, mélangez les coquillettes avec la crème fraîche, les lardons, l’oignon et l’ail. Assaisonnez avec du poivre selon vos goûts.
  5. Assemblage du gratin : Versez la préparation dans un plat à gratin. Répartissez les tranches de fromage à raclette sur le dessus, puis saupoudrez de parmesan râpé.
  6. Cuisson au four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et enfournez le gratin pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  7. Service : Sortez le gratin du four, laissez-le reposer 5 minutes, puis servez-le chaud accompagné d’une salade verte.

Variantes :

  • Végétarienne : Remplacez les lardons par des légumes comme des champignons, des courgettes ou des épinards.
  • Épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de poivre de Cayenne pour relever le goût.
  • Gourmande : Incorporez des morceaux de jambon ou de poulet fumé en complément des lardons.

Conseils :

  • Utilisez des pâtes de qualité pour un meilleur résultat. Les coquillettes semi-complètes apportent une touche plus rustique et nutritive.
  • Privilégiez un fromage à raclette au lait cru pour une saveur plus prononcée.
  • Servez le gratin avec une salade verte vinaigrée pour équilibrer le côté riche du plat.
  • Pour un gratin plus doré, passez-le quelques minutes sous le grill en surveillant attentivement.

Trouver en ligne: https://300g.fr/gratin-de-coquillettes-a-la-raclette-et-lardons/