Imprimer

Gambas Grillées au Beurre d’Ail et Persil

Imprimer la Recette

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Pas d'avis

Découvrez comment préparer des gambas grillées au beurre d’ail et persil en 15 minutes ! Une recette simple, rapide et savoureuse pour ravir vos invités.

Ingrédients :

Adapter
  • 800 g de gambas crues (non décortiquées)
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 citron jaune
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

  1. Préparez les gambas : Rincez-les sous l’eau froide et égouttez-les. Si vous préférez, vous pouvez retirer la carapace tout en laissant la tête pour plus de saveur. Incisez légèrement le dos pour retirer le boyau noir à l’aide d’un couteau.
  2. Préparez le beurre d’ail et persil : Faites ramollir le beurre à température ambiante. Hachez finement l’ail et le persil, puis mélangez-les au beurre dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, un peu de poivre, et mélangez bien. Réservez au frais.
  3. Grillez les gambas : Faites chauffer une poêle ou un gril avec l’huile d’olive. Ajoutez les gambas et faites-les griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées et légèrement dorées.
  4. Ajoutez le beurre : Réduisez le feu et ajoutez le beurre d’ail et persil sur les gambas encore chaudes. Remuez délicatement pour bien les enrober. Laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires pour que le beurre fonde et imbibe les gambas.
  5. Servez : Disposez les gambas sur un plat de service, ajoutez un filet de jus de citron et parsemez d’un peu de persil frais pour décorer. Servez immédiatement.

Variantes :

  • Épicé : Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou de paprika pour relever la saveur.
  • Herbes : Remplacez le persil par de la coriandre pour une touche plus exotique.
  • Marinade : Faites mariner les gambas dans du jus de citron, de l’ail et de l’huile d’olive pendant 30 minutes avant la cuisson pour un goût encore plus prononcé.

Conseils :

  • Utilisez des gambas fraîches pour un meilleur goût, mais si vous optez pour des gambas surgelées, laissez-les décongeler complètement avant de les cuisiner.
  • Veillez à ne pas trop cuire les gambas, car elles deviennent caoutchouteuses si elles sont surcuites.
  • Servez avec une baguette fraîche pour savourer le beurre d’ail fondu ou accompagnez-les d’un riz pilaf pour un plat principal.

Trouver en ligne: https://300g.fr/gambas-grillees-au-beurre-d-ail-et-persil/