Imprimer

Filet mignon à la crème de reblochon

filet mignon à la crème de reblochon, filet mignon reblochon, filet mignon reblochon au four, filet mignon reblochon cookeo, crème de reblochon recette, recette filet mignon à la crème de reblochon, comment cuisiner le filet mignon au reblochon, temps de cuisson filet mignon avec reblochon, ingrédients filet mignon crème reblochon, filet mignon crème de reblochon facile, meilleure recette filet mignon crème reblochon, filet mignon sauce reblochon, vin pour accompagner filet mignon reblochon, filet mignon à la crème de fromage reblochon, recette traditionnelle filet mignon reblochon, filet mignon au four sauce reblochon, comment réussir un filet mignon reblochon, recette gourmet filet mignon crème reblochon, filet mignon reblochon et pommes de terre, conseils cuisson filet mignon reblochon, filet mignon poêlé sauce reblochon,
Imprimer la Recette

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Pas d'avis

Filet mignon fondant à la crème de reblochon, une recette facile, rapide et ultra gourmande pour un repas réconfortant et savoureux.

Ingrédients :

Adapter
  • 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
  • 200 g de reblochon (sans la croûte)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de beurre
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

  1. Préparer les ingrédients : Épluche l’oignon et l’ail, puis émince-les finement. Coupe le reblochon en petits morceaux après avoir retiré la croûte.
  2. Dorer la viande : Dans une grande sauteuse, fais chauffer l’huile d’olive avec le beurre. Fais dorer le filet mignon sur toutes ses faces pendant 5 minutes. Sale et poivre généreusement.
  3. Ajouter l’aromatique : Incorpore l’oignon et l’ail dans la sauteuse. Laisse revenir à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  4. Mijoter la viande : Couvre et poursuis la cuisson à feu doux pendant 15 minutes pour que le filet mignon soit bien tendre.
  5. Faire fondre le reblochon : Ajoute ensuite la crème fraîche et les morceaux de reblochon. Mélange délicatement pour que le fromage fonde lentement dans la crème.
  6. Finaliser la sauce : Laisse mijoter encore 5 minutes à feu très doux jusqu’à obtention d’une sauce bien nappante.
  7. Servir : Coupe le filet mignon en tranches épaisses et nappe-le généreusement de sauce au reblochon. Servez chaud, avec l’accompagnement de ton choix.

Variantes :

  • Version savoyarde : Ajoute quelques lardons fumés ou des oignons confits pour une touche encore plus rustique.
  • Avec des champignons : Fais revenir des champignons de Paris avec l’oignon pour enrichir la sauce.
  • Fromage alternatif : Remplace le reblochon par du Mont d’Or, du Saint-Nectaire ou même du bleu pour une variante plus corsée.
  • Sans porc : Utilise un filet de volaille (dinde ou poulet) pour une version plus légère.

Conseils :

  • Ne fais pas bouillir la sauce une fois le reblochon incorporé : chauffe doucement pour préserver son onctuosité.
  • N’hésite pas à goûter et ajuster l’assaisonnement en fin de cuisson : le reblochon est déjà salé.
  • Ce plat peut se préparer à l’avance et se réchauffer tout doucement à feu doux ou au four à couvert.
  • Une pincée de muscade dans la sauce apportera une note chaude et parfumée très agréable.
  • Accompagne-le de pommes de terre, de tagliatelles fraîches ou de polenta crémeuse.

Trouver en ligne: https://300g.fr/filet-mignon-a-la-creme-de-reblochon/