Préparation du pain :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Beurrez légèrement un côté de chaque tranche de pain de mie pour une texture dorée et croustillante.

Cuisson des légumes :

1. Faites fondre une petite quantité de beurre dans une poêle.
2. Faites revenir l’oignon émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym. Réservez.

Préparation des tartines :

1. Étalez une fine couche de moutarde sur le côté non beurré de 4 tranches de pain.
2. Ajoutez une couche généreuse de fromage à raclette.
3. Disposez les tranches de jambon par-dessus.
4. Ajoutez le mélange d’oignons et de champignons.

Assemblage des croques :

1. Couvrez chaque tranche garnie avec une autre tranche de pain, côté beurré vers l’extérieur.
2. Cela garantira une croûte bien croustillante à la cuisson.

Cuisson :

1. Placez les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit bien fondu.

Service :

Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de cornichons pour une touche de fraîcheur. Dégustez ce délicieux croque-monsieur montagnard fondant et gourmand.