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Crème Froide d’Avocat

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Découvrez une recette facile et rapide de Crème Froide d’Avocat, idéale comme entrée ou accompagnement. Fraîcheur et légèreté garanties en 10 minutes !

Ingrédients :

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  • 2 avocats mûrs
  • 200 g de crème fraîche légère ou yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 petite gousse d’ail (optionnel)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de piment d’Espelette ou paprika (optionnel)
  • Quelques feuilles de coriandre ou de ciboulette pour la garniture
  • (Optionnel) Filet d’huile d’olive pour la présentation

Préparation :

  1. Préparez les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
  2. Mélangez les ingrédients : Placez la chair d’avocat dans un mixeur ou un bol. Ajoutez la crème fraîche (ou le yaourt), le jus de citron et la gousse d’ail si vous l’utilisez. Mixez ou écrasez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  3. Assaisonnez : Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika si désiré. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
  4. Reposez : Placez la crème au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour qu’elle soit bien fraîche avant de servir.
  5. Servez : Transférez dans des verrines, des bols ou servez en accompagnement. Garnissez de coriandre, ciboulette, ou d’un filet d’huile d’olive.

Variantes :

  • Épicée : Ajoutez une pointe de Tabasco ou du piment frais haché pour une version relevée.
  • Exotique : Intégrez une cuillère à soupe de lait de coco pour une touche tropicale.
  • Vegan : Remplacez la crème fraîche par une alternative végétale comme la crème de soja ou de coco.
  • Citronné : Ajoutez des zestes de citron pour une saveur encore plus fraîche.

Conseils :

  • Choisissez des avocats bien mûrs pour garantir une texture onctueuse et une saveur optimale.
  • Préparez la crème juste avant de servir pour éviter que l’avocat ne s’oxyde.
  • Servez avec des crackers, des crudités ou en accompagnement d’un saumon fumé pour un plat complet.

Trouver en ligne: https://300g.fr/creme-froide-d-avocat/