Imprimer

Chou-Fleur Gratiné au Jambon et à la Béchamel Classique

Imprimer la Recette

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Pas d'avis

Découvrez notre recette de Chou-Fleur Gratiné au Jambon et à la Béchamel Classique : un plat réconfortant, facile à préparer et savoureux.

Ingrédients :

Adapter
  • 1 chou-fleur moyen (en fleurettes)
  • 200 g de jambon (découpé en dés ou tranches fines)
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 500 ml de lait entier
  • 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préparer le chou-fleur :
    Lavez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Faites-le cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme. Égouttez-le soigneusement et réservez.
  2. Réaliser la béchamel :
    Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant constamment avec une cuillère en bois pour former un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu moyen, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  3. Assembler le gratin :
    Préchauffez votre four à 200 °C. Dans un plat à gratin beurré, disposez les fleurettes de chou-fleur. Parsemez les morceaux de jambon par-dessus. Versez la béchamel de manière uniforme pour bien enrober l’ensemble. Saupoudrez de fromage râpé.
  4. Cuire au four :
    Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 20 minutes. Pour une belle croûte dorée, terminez la cuisson sous le gril pendant 5 minutes.

Variantes :

  • Ajoutez des légumes comme des poireaux ou des champignons pour une version plus riche.
  • Remplacez le jambon par du bacon, de la dinde ou du saumon fumé pour varier les saveurs.
  • Pour une version végétarienne, supprimez le jambon et ajoutez des épinards ou des courgettes.

Conseils :

  • Préférez un fromage à pâte pressée cuite comme le comté ou le gruyère pour un gratin encore plus savoureux.
  • Si vous surveillez votre ligne, optez pour du lait écrémé et un fromage allégé.
  • Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au four, idéal pour les soirées chargées.

Trouver en ligne: https://300g.fr/chou-fleur-gratine-au-jambon-et-a-la-bechamel/