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Canapés au Saumon Fumé et Crème Citronnée

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Préparez des canapés au saumon fumé et crème citronnée : une recette élégante, rapide et savoureuse, parfaite pour vos apéritifs festifs.

Ingrédients :

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  • 16 tranches de pain de mie ou blinis
  • 150 g de saumon fumé
  • 100 g de crème fraîche épaisse ou fromage frais (type Philadelphia)
  • 1 citron (zeste et jus)
  • Quelques brins d’aneth frais
  • Une pincée de sel et de poivre
  • Quelques câpres ou baies roses pour la décoration (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer la crème citronnée :
    • Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le zeste et le jus de citron.
    • Salez et poivrez légèrement, puis incorporez de l’aneth finement ciselé. Réservez au frais.
  2. Préparer les bases :
    • Si vous utilisez du pain de mie, découpez-le en petits cercles ou carrés à l’aide d’un emporte-pièce, puis toastez-les légèrement pour qu’ils soient croustillants.
    • Si vous optez pour des blinis, chauffez-les légèrement dans une poêle pour les rendre moelleux.
  3. Assembler les canapés :
    • Étalez une fine couche de crème citronnée sur chaque base.
    • Déposez une tranche de saumon fumé, pliée délicatement pour créer du volume.
  4. Décorer et servir :
    • Ajoutez une touche finale avec une petite branche d’aneth, un zeste de citron ou une câpre sur le dessus.
    • Disposez les canapés sur un plateau élégant et servez immédiatement ou réservez au frais.

Variantes :

  • Pain noir ou pain complet : Pour une version plus rustique et nutritive.
  • Fromage de chèvre : Remplacez la crème par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
  • Version végétarienne : Remplacez le saumon par des tranches de concombre ou d’avocat.

Conseils :

  • Optez pour un saumon fumé de qualité supérieure pour un goût optimal.
  • Préparez la crème citronnée quelques heures à l’avance pour que les saveurs se développent bien.
  • Si vous préparez les canapés à l’avance, assemblez-les juste avant de servir pour éviter que la base ne ramollisse.

Trouver en ligne: https://300g.fr/canapes-au-saumon-fume-et-creme-citronnee/