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Butternut Farcie aux Lardons et Fromage de Chèvre

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Savourez cette recette de butternut farcie aux lardons et chèvre, un plat gourmand et réconfortant, idéal pour l’automne et l’hiver.

Ingrédients :

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  • 2 courges butternut moyennes
  • 150 g de lardons fumés
  • 150 g de fromage de chèvre (bûche ou chèvre frais)
  • 1 oignon
  • 50 g de crème fraîche
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Quelques branches de thym ou romarin (optionnel)

Préparation :

  1. Préparer les courges butternut :
    Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les courges en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez la chair d’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez-les face coupée vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 30 minutes.
  2. Préparer la garniture :
    Pendant que les courges cuisent, épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche, le fromage de chèvre émietté et un peu de thym (si utilisé). Mélangez bien.
  3. Farcir les courges :
    Une fois les courges précuites, sortez-les du four et creusez légèrement leur chair à l’aide d’une cuillère pour créer un espace pour la farce. Mélangez cette chair retirée à la garniture pour plus de saveur. Remplissez généreusement chaque moitié de butternut avec la préparation.
  4. Cuisson finale :
    Replacez les courges farcies au four et laissez cuire 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et fondant.
  5. Servir :
    Servez les butternuts farcies bien chaudes, accompagnées d’une salade ou de pain grillé.

Variantes :

  • Version végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons sautés ou des noix concassées.
  • Ajout de fromage : Parsemez du gruyère râpé ou du parmesan sur le dessus pour une finition gratinée.
  • Épices : Ajoutez une pincée de curry ou de paprika pour relever les saveurs.

Conseils :

  • Choisissez des courges de taille moyenne pour une cuisson homogène.
  • Préparez les butternuts à l’avance et réchauffez-les au four avant de servir.
  • Si vous préférez une garniture plus crémeuse, ajoutez un peu de lait ou de crème liquide à la farce.

Trouver en ligne: https://300g.fr/butternut-farcie-aux-lardons-et-fromage-de-chevre/