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Brownie Sain au Chocolat et Framboises

Brownie Sain au Chocolat et Framboises
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Découvrez la recette du brownie sain au chocolat et framboises : sans sucre, sans farine, ultra fondant, idéal pour une pause gourmande équilibrée.

Ingrédients :

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  • 2 bananes bien mûries
  • 2 œufs
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de framboises fraîches
  • 40 g de chocolat noir sans sucre (haché en petits morceaux)

Préparation :

  1. Préparation des ingrédients : Écrasez les bananes dans une assiette à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une purée lisse. Transférez cette purée dans un grand bol.
  2. Mélange des éléments liquides : Ajoutez les œufs à la purée de bananes et fouettez le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  3. Incorporation du cacao : Tamisez le cacao en poudre directement au-dessus du bol pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  4. Ajout du chocolat et des framboises : Incorporez doucement le chocolat noir haché et les framboises au mélange en veillant à ne pas les écraser complètement. Cela permettra de conserver leur texture et leur saveur.
  5. Préparation du moule : Tapissez un moule rectangulaire ou un plat en verre allant au four de papier cuisson. Versez-y la préparation et égalisez la surface avec une spatule.
  6. Cuisson : Préchauffez le four à 180 °C (360 °F) et enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre ; elle doit ressortir légèrement humide.
  7. Refroidissement : Laissez refroidir le brownie avant de le démouler et de le couper en parts. Servez avec quelques framboises fraîches en décoration.

Variantes :

  • Noix et amandes : Ajoutez 30 g de noix concassées ou d’amandes effilées pour un effet croquant.
  • Chocolat noir fondu : Arrosez le brownie de chocolat noir fondu avant de servir pour une touche encore plus gourmande.
  • Fruits rouges variés : Remplacez les framboises par des myrtilles ou des fraises selon la saison.

Conseils :

  • Privilégiez des bananes très mûries pour une saveur naturellement sucrée et un résultat plus fondant.
  • Si vous n’avez pas de papier cuisson, graissez le moule avec un peu d’huile de coco.
  • Ce brownie se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Trouver en ligne: https://300g.fr/brownie-sain-au-chocolat-et-framboises/