Imprimer

Biscuits au Chorizo et Emmental

Imprimer la Recette

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Pas d'avis

Découvrez notre recette irrésistible de biscuits au chorizo et emmental, parfaits pour l’apéritif. Faciles, savoureux, à personnaliser selon vos goûts !

Ingrédients :

Adapter
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre froid coupé en petits dés
  • 50 g de chorizo (doux ou fort selon vos goûts), finement haché
  • 50 g d’emmental râpé
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation :

  1. Préparation de la pâte :
    Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  2. Ajout des ingrédients principaux :
    Incorporez l’emmental râpé et le chorizo finement haché. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
  3. Incorporation de l’œuf :
    Ajoutez l’œuf battu au mélange et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
  4. Repos de la pâte :
    Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire, et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Découpe et cuisson :
    Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Cuisson :
    Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.

Variantes :

  • Remplacez le chorizo par du jambon cru finement haché pour une version plus douce.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche provençale.
  • Essayez avec du parmesan ou du comté pour varier les saveurs.

Conseils :

  • Pour une texture encore plus croustillante, utilisez du beurre demi-sel.
  • Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
  • Servez-les tièdes pour apprécier pleinement la saveur du chorizo et de l’emmental.

Trouver en ligne: https://300g.fr/biscuits-au-chorizo-et-emmental/